Mark Bittman é um colunista do NYT(New York Times) e tem umas receitas espetaculares.
Testei esta do Arroz Frito ao Gengibre com Ovo. Ideal para cardiopatas!
Segue a receita:
Ingredientes:
3 talos Alho Porró ou Cebolão
3 colheres de sopa bem cheias de Alho triturado
4 colheres de sopa de Gengibre cortado em cubinhos (bem pequenos)
Azeite extra virgem
Óleo de Gergelim torrado
Shoyo picante
Arroz branco
Ovos
Para começar utilize duas frigeiras, uma grande.
Na frigideira grande coloque uma boa quantidade de azeite extra virgem e refogue o alho porró ou cebolão cortado em rodelas bem finas. Reserve.
Na outra frigeira, a menor, coloque azeite extra virgem e doure o alho e os cubinhos de gengibre. Não deixe torrar.
Seque no papel toalha e reserve.
Reaqueça a frigideira grande onde você refogou o cebolão ou alho porró e frite até dourar quatro xícaras grandes de arroz branco cozido.
Coloque o arroz em porções individuais no prato fundo, espalhe em volta um pouco do Shoyo picante.
Frite um ovo para cada prato, com a clara bem frita e a gema macia.
Coloque o ovo por cima do arroz e espalhe o alho e o gengibre fritos por cima.
Coloque um fio de óleo de gergilim por cima.
Agora é só comer.
Se você quiser, este é o site com o vídeo da receita:
http://tv.estadao.com.br/videos,ARROZ-FRITO-AO-GENGIBRE-E-OVO-POR-CIMA,86395,49,0.htm
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